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 Kit croq et suggestions

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Arturo



Messages : 16
Date d'inscription : 29/07/2015

MessageSujet: Kit croq et suggestions   Jeu 21 Jan - 12:28

Yo tout le monde,
On a réussi avec l'équipe de croq' de samedi dernier à faire un kit de 70:
-140 tranches de pains de mie ( de taille moyenne)

_ 24 RITALS:

-4 tomates
-3 mozzarellas
- 6 tranches de jambon
-basilic,poivre et huile d'olive

_15 FRANC-COMTOIS:

-1 saucisse de Morteau(à raison de 2 rondelles par croq' on arrive à faire 30 rondelles dans une morteau)
- 1/2 pot de cancoillotte
- entre 150 et 200g de gruyère

_12 VEGETARIEN:

-1 barquette d'épinard à la crème Findus(c'est vendu en boite de 1kg répartie dans 3 barquettes plastiques.)
-2-3 cuillère de crème fraiche
-1 ail ou 2 petites
-entre 150 et 200g de gruyère
-sel poivre si nécessaire

_20 NORMANDS:

-1 camembert(à raison d'une tranche de clacoss par croq',en faire 20)
(Comme pour la morteau,il vaut mieux couper fin qui t'a en avoir plus et re-blinder les croq' les moins garnis)

-10 tranches de jambon
-environ 300g de gruyère



Pour ce kit compter 1kg de beurre(environ 800g pour beurrer les pains et le reste pour beurrer les appareils)

Ce qui nous amène aux ménage...
Merci de CLEANER CORRECTEMENT les appareils a croq' après la soirée ainsi que les plans de travail et la glacière!!!
Parce que samedi dernier démarrer par un clean de la glacière et des appareils,c'est vraiment pas cool!!!
Voila c'est dit pour le p'ti coup de gueule.
Quand vous arrivez ,presentez l'équipe qui TRAVAILLE le soir, que sylvain et juju voient qui bosse. 3 pintes sont offertes par personne.
Sinon,petits conseils qui sont peut etre a décider tous ensemble.On s'est dit qu'il faudrait peut etre vendre un croq' 2.5 euros et refaire la promo, 4 euros les 2.
Et peut etre en faire que 60.Ca en fait 10 pour équipe et barman et 50 pour la vente.
Si vous décidez d'en faire 60,reprenez le kit et retirez une tomate,une mozz' et essayez de faire que 10 véget et une petite douzaine de franc comtois.

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Linette

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Messages : 27
Date d'inscription : 29/07/2015
Age : 30
Localisation : Terre

MessageSujet: Re: Kit croq et suggestions   Lun 25 Jan - 11:12


un kit de 60 :
-120 tranches de pains de mie ( de taille moyenne)

_ 15 RITALS:

-3 tomates
-2 mozzarellas ( di buffala)
-4 tranches de jambon
-basilic,poivre et huile d'olive

couper le tous en petit morceaux très fin dans un saladier, salé poivré, huilé pour que ça soit moins sec.

_15 FRANC-COMTOIS:

-1 saucisse de Morteau(à raison de 2 rondelles par croq' on arrive à faire 30 rondelles dans une morteau)
- 1/2 pot de cancoillotte
- entre 150 et 200g de gruyère

_10 VEGETARIEN:

-1 barquette d'épinard à la crème Findus(c'est vendu en boite de 600g répartie dans 3 barquettes plastiques.)
-2-3 cuillère a café de crème fraîche
-1 ail ou 2 petites
-1 bûche de chèvre couper en 10 parts
-entre 150 et 200g de gruyère
-sel poivre si nécessaire

_15 NORMANDS:

-1 camembert(à raison d'une tranche de clacoss par croq',en faire 20)
(Comme pour la morteau,il vaut mieux couper fin qui t'a en avoir plus et re-blinder les croq' les moins garnis)

-7.5 tranches de jambon soit deux tranche par croque
-environ 300g de gruyère

5 CLASSIC ET AUTRE

5 croques de ce qui vous reste d' ingrédient ( ex la dernière fois il nous restait de la cancoillotte, du jambon, et du gruyère...voici le classic revisité.

Pour ce kit compter 1kg de beurre(environ 800g pour beurrer les pains et le reste pour beurrer les appareils)
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